🤖
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
جاهز للقراءة…
زبادي الفراولة فاطمة ابو حاتي
💡 خلاصة سريعة (أهم 3 أسرار لنجاح الوصفة):
- استخدام فراولة طازجة وناضجة للحصول على أفضل نكهة.
- التأكد من تبريد الزبادي بشكل كافٍ قبل التقديم للحصول على قوام كريمي ومنعش.
- عدم إضافة السكر بكميات كبيرة للحفاظ على الطعم الطبيعي للفراولة والزبادي.
عن الوصفة: زبادي الفراولة هو حلوى منعشة وصحية تتكون أساسًا من الزبادي والفراولة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ويعتبر خيارًا ممتازًا كوجبة خفيفة أو تحلية بعد الوجبات. يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يجمع بين فوائد الزبادي الغني بالبروبيوتيك والفراولة الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
المكونات:
- 500 جرام فراولة طازجة
- 500 جرام زبادي طبيعي (كامل الدسم أو قليل الدسم حسب الرغبة)
- 2-3 ملاعق كبيرة عسل أو سكر (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
- أوراق نعناع طازجة للتزيين (اختياري)
الخطوات:
- تحضير الفراولة: اغسل الفراولة جيدًا وجففها. قم بإزالة الأوراق الخضراء وقطع الفراولة إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا، يمكنك تقطيعها إلى قطع أصغر لسهولة المزج.
- تحلية الفراولة (اختياري): في وعاء صغير، ضع الفراولة المقطعة وأضف إليها ملعقة كبيرة من العسل أو السكر. اترك الفراولة جانبًا لمدة 10- 15 دقيقة حتى تطلق بعض العصارة. هذه الخطوة تساعد على تعزيز نكهة الفراولة وجعلها أكثر حلاوة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون لتعزيز النكهة وإضافة لمسة منعشة.
- مزج المكونات: في وعاء كبير، ضع الزبادي الطبيعي. أضف الفراولة المقطعة (مع العصارة التي أطلقتها) إلى الزبادي. إذا كنت تستخدم العسل أو السكر، أضف الكمية المتبقية إلى الزبادي والفراولة.
- الخلط: باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي، اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس. تأكد من توزيع الفراولة بالتساوي في الزبادي. يمكنك استخدام خلاط كهربائي للحصول على قوام أكثر نعومة، ولكن تجنب الخلط الزائد حتى لا يصبح الزبادي سائلاً جدًا.
- التبريد: غطِ الوعاء بغطاء بلاستيكي أو ضعه في علبة محكمة الإغلاق. ضع الزبادي في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى يبرد تمامًا. التبريد يساعد على تماسك الزبادي وتعزيز النكهات.
- التقديم: قبل التقديم مباشرة، قم بتقليب الزبادي برفق. اسكب الزبادي في أكواب التقديم أو أطباق صغيرة. زين الزبادي بأوراق النعناع الطازجة أو شرائح الفراولة الإضافية. يمكنك أيضًا إضافة رشة من المكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور لإضافة المزيد من النكهة والقوام.
- التقديم كوجبة خفيفة أو تحلية: قدم زبادي الفراولة كوجبة خفيفة منعشة في أي وقت من اليوم، أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات. يمكن تقديمه بمفرده أو مع البسكويت أو الكعك.
نصائح إضافية:
- استخدام الفراولة المجمدة: إذا لم تتوفر الفراولة الطازجة، يمكنك استخدام الفراولة المجمدة. قم بإذابة الفراولة المجمدة قبل استخدامها، وتأكد من تصفيتها جيدًا من الماء الزائد.
- تعديل الحلاوة: يمكنك تعديل كمية العسل أو السكر حسب الرغبة. تذوق الزبادي قبل التبريد وأضف المزيد من التحلية إذا لزم الأمر.
- إضافة نكهات أخرى: يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى زبادي الفراولة، مثل الفانيليا أو القرفة أو جوز الهند. أضف بضع قطرات من خلاصة الفانيليا أو رشة من القرفة أو ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور إلى الزبادي أثناء الخلط.
- تخزين الزبادي: يمكن تخزين زبادي الفراولة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تأكد من تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نضارته.
- تقديم الزبادي للأطفال: زبادي الفراولة هو خيار ممتاز للأطفال، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية. يمكنك تقديمه للأطفال كوجبة خفيفة صحية أو كتحلية بعد الوجبات.
💡 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
- للحصول على قوام أكثر كثافة، استخدم زبادي يوناني بدلاً من الزبادي العادي.
- يمكنك إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان لزيادة القيمة الغذائية للزبادي.
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفاكهة مثل التوت، المانجو، أو الخوخ. اختر الفاكهة التي تفضلها وقم بتقطيعها بنفس الطريقة المستخدمة للفراولة. (للمزيد من الأفكار والوصفات الناجحة، تصفحي قسم مطبخ الأسرة).
بالتأكيد، يمكنك استخدام الزبادي النباتي المصنوع من حليب اللوز، جوز الهند، أو الصويا. تأكد من اختيار زبادي طبيعي غير محلى للحصول على أفضل النتائج.
يمكنك استخدام بدائل السكر الطبيعية مثل العسل، شراب القيقب، أو ستيفيا. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الفراولة لزيادة الحلاوة الطبيعية.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).